Dendeng, hidangan olahan daging kering khas Indonesia, sering dipandang sebelah mata sebagai makanan awetan biasa. Padahal, di balik teksturnya yang unik, tersimpan Kolaborasi Adat kebudayaan, kearifan lokal, dan teknik pengawetan yang cerdas. Dendeng adalah warisan kuliner yang diciptakan untuk mengatasi…
CNBC Kaltim, Sumber Berita Ekonomi dan Bisnis Terpercaya di Kalimantan Timur